Bahan-bahan :
1. Ikan
2. Garam kasar
3. Bekas kedap udara
Cara membuatnya
1. Siang ikan belah dari belakang, jangan sampai putus.
2. Cuci hingga bersih semua perut dan insang. Jika ada telur terpulang nak buang atau nak masinkan sekali.
3. Taburkan garam kasar kedalam bekas kedap udara Susun ikan kemudian taburkan garam gasar di atas ikan tadi, kemudian lapiskan dengan ikan yang lain dan taburkan garam kasar sama seperti tadi sehingga ikan itu habis.
4. Garam mestilah banyak supaya ikan tidak busuk semasa proses pengeringan (lebih kurang segengam setengah hingga dua gengam bagi setiap lapis ikan).
5. Tutup ikan itu dengan penutup kedap udara semalaman.
6. Selepas semalaman, bilas kesemua ikan itu dengan air bersih, kemudian tos kan airnya.
7. Susun ikan diatas dulang atau para,kemudian jemur ikan itu dibawah matahari terik 1 hingga 2 hari, jika ikan belum kering jemur lagi hingga kering.
8. Jika telah kering bolehla simpan dalam bekas yang bertutup. Siap.
Selamat Mencuba.